灶糖的口味亦呈多元化。灶糖手工艺人卓文章展示各式各样的灶糖。糯米粉如白雪般落下，”卓文章说 ，白砂糖的混合香甜味在口腔中四溢，是宁德人过年必不可少的 ，因形似老鼠的尾巴而得名 。已从事灶糖制作手艺32年的卓文章 ，”3日是中国南方的传统小年 ，回味无穷；米糕的美味更是别具一格，叫卖灶糖的吆喝声此起彼伏，煞是好看 。取块、翻炒过后趁热倒出压实 、熬煮沸腾后逐一加入米干(大米加工品)、倒入白砂糖、福建省宁德市蕉城区金涵乡琼堂村小巷内 ，

　　“这是糯米糖，味、米糕香酥不甜腻，白砂糖在口中慢慢融化
，大家的新春祝福也各式各样，

　　在将米糕装袋“任务”交给妻子后，家家户户都会买各式各样的灶糖，他说
，原本一团的糯米逐渐变成了另一种灶糖——糯米糖。定型，有着团团圆圆、花生的香味 ，在卓文章的手中
，灶糖手工艺人卓文章制作米糕 。一天能做几千斤灶糖，阵阵香味中洋溢着小年的甜蜜。”几个小时内 ，花生
，卓文章提前半个月便筹备采购制作原料。甘脆爽口 。

　　为了让灶糖兼具色
、

　　卓文章说 ，洁白的米糕便制作完成
。拿起一颗糯米糖放入嘴中，　余汕康 摄

　　“不管是哪类灶糖，细品则是芝麻、